愛情...or 麵包?

　　　　　也許有一種味覺記憶，標記著「愛情」。對我來說，可能就是法國麵包吧。


總是有個跟「雞生蛋？還是蛋生雞？」一樣無聊的問題存在著：「選愛情，還是選麵包？」於是我會這麼回答：「那就找一個麵包師傅來愛吧。」一個妳認為是潛力股、有才氣的男人，無論現在的身價在低點、或是在高點，他至少有能力在你餓的時候遞上香噴噴的麵包。

但如果遇不上合自己口味的麵包師傅，那麼就自己花錢到店裡買啊，今天要雜糧麵包、明天想吃波蘿，好自由好自在。

要愛情？還是要麵包？這極端的二分法，似乎也太小看人們思維情慾的複雜了。

與福利法國麵包的初遇

說起「福利」這家麵包店，就得先遙想起八九年前，初戀男友的弟弟就讀大同大學，於是常陪著他到晴光市場那帶覓食。尤其宵夜，攤位雖然不多，但卻是現在仍然懷念的小吃聚集地。

不過在那段時間，我並沒有機會造訪福利麵包店，也不知道這是間5、60年歷史的老店，直到大二那年，才在「我猜我猜我猜猜猜」節目上的「真的假不了」單元（這鉅細靡遺的記憶啊），要大家猜的題目是：「他們每月可以賣上萬條的法國麵包！是真是假？」天吶！「上萬條」可真是麵包界的天文數字了...

看到許多藝人在試吃後，都驚訝連連，或許擊中自己對大蒜麵包喜愛的甜蜜點，也不管藝人是否過度誇張地製造效果，我直指著電視嚷著：「我知道我知道那間在哪！我要去買....」隔天就興致勃勃地搭了捷運又換公車地抵達目的地，而且毫不考慮地抱走四大條，之後，我愛上這裡的大蒜麵包，而且僅此一家般地挑嘴。

就連去年失戀的時候，漫無目的地逛到農安街，還是要買個兩條回去吃，相對於愛情，這時候可能「麵包」更重要啊！（笑）

這幾天因為工作的關係，在對街辦事，一下車我就開始覬覦著「福利」透明光亮的店門口了。

一整條大蒜麵包大約40公分左右，第一次買的時候是70元，這次去買已經漲到80元了，不過麵包份量很足，一點也不會覺得很貴，而且上面抹的大蒜超級新鮮，絕對不是那種在超市買到平價大蒜奶油醬。

結帳的時候，可以請小姐幫妳切好，回家就可以輕鬆地拿出想吃的份量進烤箱烤。

烤過兩三分鐘的奶油整個化到麵包裡，整個屋子裡都瀰漫著香氣，而且他們的麵包不像一般市售筋度過高而又硬又難咬，就像吃麵包彷彿在拔門牙一樣的口感。如果沒有烤過，常溫下吃的感覺是稍微軟、有嚼勁，烤過之後，更是是酥鬆酥鬆。

每次吃了一個，又會再去冰箱掰一個來烤，但我實在做不到「肥到身處無怨油」，不然可真想一次啃食光光呢。

或者把麵包變身，灑上些火腿丁和三色蔬菜、拉絲起司，烤好後加點黑胡椒，也別有一番風味。

其實，店內的手工麵包、零食等評價也超棒，只是我每次只買法國麵包，有機會我也想加買有名的酸梅湯和奶茶菠蘿...

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福利麵包食品有限公司創立於民國38 年，公司前身為上海法租界區著名之百貨公司。他們引進台北第一座磚窯，每天出爐新鮮麵包和自製火腿，常常還未上架就已被搶購一空。1956 年搬到中山北路三段現址擴大營業，當時美軍顧問團還在台灣，福利麵包是唯一被美方評鑑為衛生合標準的 A 級麵包店。

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